Pad mama

Thai streetfood classic

Zutaten

Instant Ramen Nudeln Typ Shrimp/Som tam
½ oder kleine Schalotte
½ oder kleine Möhre
Gute handvoll Chinakohl oder Pok Choi
1 Ei
etwas Pflanzenöl
Seasamöl nach Geschmack

Zubereitung

Möhre und Schalotte in feinste Streifen schneiden.
Kohl grob würfeln.
Nudeln in einer kleinen Schale mit kochenden Wasser aufgießen und ziehen lassen.
Gewürzöl, -paste und gut ½ des Suppenpulvers mit etwas Pflanzenöl mischen.
Gemüse und Nudeln im Wok scharf anbraten und unter Rühren mit Gewürzmischung vermengen.
Ei hinzugeben.
Noch einmal kurz umrühren und sofort servieren.