Cashew Hähnchen

Zutaten

1 rote Paprika (grob gewürfelt)
1 grüne Paprika (grob gewürfelt)
1 gelbe Paprika (grob gewürfelt)
400 g Hähnchen (geschnetzelt)
3 Frühlingszwiebeln (in 2-3cm Stücke)
3 Zwiebeln (grob gewürfelt)
100 g ganze Cashew
Ganze Getrocknete Chilies
etw. Speisestärke

Sauce

4 EL leichte Sojasauce
1 EL normale Sojasauce (Kikkoman o.Ä.)
2 EL Süße dunkle Sojasauce
1 EL Zucker
Weißer Pfeffer

Zubereitung

Hähnchen mit Speisestärke mehlen und mit reichlich Öl im Wok frittieren und beiseite stellen. Mit verbliebenen Öl das Gemüse kurz frittieren und beiseite stellen. Dann im selben Wok erneut Cashews und Chilies frittieren bis die Chilies dunkler werden und beiseite stellen. Restliches Öl aus dem Wok entfernen.
Sauce in den heißen Wok packen und rühren bis es anfängt zu kochen. Wenn es anfängt anzudicken alle Zutaten hinzufügen, mischen kurz scharf anbraten. Sofort servieren