Super easy Brötchen

Jedes Mehl funktioniert

Zutaten

500 g Weizenmehl 550 oder anderes Mehl nach Wahl
370 g Wasser
8 g Hefe (frisch) 
12 g Salz
8 g Zucker (optional)

Zubereitung

Alle Zutaten am Abend vorher in einer Schüssel zusammenrühren, es muss keine homogene Masse entstehen. In einer geölten Tupper bis zum nächsten morgen geschlossen stehen lassen. Am nächsten Morgen portionieren, knoten, mit einer Schale mit kochendem Wasser bei maximaler Hitze goldgelb im Ofen backen.