Thai Pfannkuchen (kanom krok / ขนมครก)

Zutaten Schale

60g Reismehl
60g gekochter Reis (vom Vortag z.B.)
300ml Wasser
40g shredded Coconut
30g Kokosnusszucker

Zutaten Füllung

300ml Kokomilch
2 EL Zucker
2 EL Reismehl
1/4 TL Salz