Ostfriesischer Klütje

F*ck Dampfnudeln, alle meine Homies essen Klütje.

Zutaten

500g Mehl
1 TL Zucker
300ml Milch
40g frische Hefe
1 EL (Butter)Schmalz
1 Ei
Prise Salz

Dazu

Vanille Sauce
Birnen in angedickter Sauce

Zubereitung

Zuerst die Hefe und den Zucker in etwa 100ml lauwarmer Milch anrühren.

In die Mitte des Mehls eine Vertiefung drücken und das Mehl mit der Milch, dem Ei, Schmalz, Salz und der angerührten Hefe vermengen.

Gut durchrühren und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Dann den Teig an einem warmen Ort gehen lassen - ca. 45 min.

Den Teig auf das Geschirrtuch geben und dann das Handtuch unter einen Deckel eines großen Topfes binden.

In dem Topf Wasser zum Kochen bringen.

Den Deckel mit dem mit Teig gefüllten Tuch darauflegen. Vorsicht: Das Tuch darf nicht das Wasser berühren!

Jetzt wird der Teig ca. eine 3/4 Stunde im Wasserdampf gegart. Wichtig ist, dass das Wasser nicht verdampft.