Einfaches Dal

Simple orientalische Linsensuppe, ca. 3 Portionen

Suppe

3 Knoblauchzehen
20g Ingwer
2 Zwiebeln
1 TL Cumin/Kreuzkümmel (gemahlen)
½ TL Kurkuma
2 EL Pflanzenöl
200g rote Linsen
Rosinen/Sultaninen nach belieben
600ml Gemüsebrühe
200g Kokosmilch

Toppings

frische Chili
Minze
Sesam

Zubereitung

Knoblauch, Ingwer und Zwiebel schälen und fein schneiden.
Zusammen mit Kreuzkümmel und Kurkuma in einem Topf mit Öl anschwitzen.
Linsen gut waschen. Linsen und Rosinen zugeben, kurz mit anschwitzen und mit Gemüsebrühe und Kokosmilch auffüllen.
Unter Rühren einmal aufkochen und Suppe etwa 20 Minuten leicht kochen, bis die Linsen weich sind. 
Mit Salz, Pfeffer und ggf. etwas Zitronensaft abschmecken.